Este bolo é uma ode para quem gosta imenso de chocolate (como eu!). Ainda por cima, o pecado é menor porque não tem gordura e tem um vegetal, a curgete, que aumenta o seu valor nutritivo :)
Ingredientes
2 ovos biológicos
2 canecas de curgete ralada
1 caneca de açucar
1+1/4 de farinha com fermento
40 g. chocolate em pó
80 g. pepitas de chocolate negro (utilizei chocolate em barra que cortei em pedaços pequenos)
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de bicabornato de sódio
1 pitada de sal
Preparação
1. Pré-aquecer o forno a 180º.
2. Bater os ovos com o açucar até obter uma mistura fofa.
3. Adicionar a curgete finamente ralada e envolver.
4. Juntar a canela, o bicabornato de sódio, o chocolate em pó e a farinha. Envolver até obter uma mistura homogénea.
5. Adicionar as pepitas de chocolate e envolver cuidadosamente (sem utilizar batedeira).
6. Levar ao forno, numa forma previamente untada, cerca de 30 minutos até estar cozido.
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