Fazer uma pizza caseira é um hino à criatividade gastronómica! Porquê? Porque podem inventar receitas e variar os ingredientes utilizados conforme o gosto, época do ano e ingredientes que têm no frigorífico.
Ok, ok, não vão ganhar nenhuma estrela Michelin, mas pelo menos vão comer algo saudável, sem corantes, nem conservantes! Além disso, é uma excelente forma de pôr as crianças a ajudar e a comer legumes! Vamos a isso?!
Ingredientes Massa
200 g. de água
400 g. de farinha
50 g. azeite
25 gramas de fermento de padeiro fresco ou 1 saqueta de fermento seco (cerca de 11g.)
sal
Ingredientes Molho de Tomate
400 g. tomate maduro
1 cebola pequena
2 dentes de alho
sal e pimenta
azeite
Ingredientes Topping
200 g. de cogumelos (utilizei cogumelos brancos)
queijo mozarella
queijo parmesão
manjericão
Preparação Massa
1. Juntar a água morna com o sal e o azeite e envolver.
2. Adicionar a farinha e o fermento e amassar até obter uma massa consistente.
3. Deixar a descansar 30 minutos.
Preparação Molho Tomate
1. Picar a cebola e levar a refogar com o azeite até estar dourada.
2. Juntar o tomate cortado aos quadrados pequenos e os dentes de alhos picados e deixar cozinhar cerca de 20 minutos.
3. Temperar com sal e pimenta e triturar tudo até obter um molho homogéneo.
Preparação Pizza
1. Colocar a massa sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha e esticar a massa com a ajuda de um rolo da massa. Deixar a massa com a altura aproximada de 1 cm. A forma fica ao vosso critério. Eu fiz uma espécie de rectangulo.
2. Com a ajuda de uma colher, espalhar com cuidado o molho de tomate. Se considerarem que é demasiado, não colocar todo.
3. Espalhar os cogumelos laminados por cima do molho de tomate.
4. Adicionar o queijo ralado. Eu coloquei mozzarella e parmesão, mas podem escolher outros.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos. Verificar se a massa já está cozinhada no centro.
6. Antes de servir, decorar com folhas de manjericão fresco.
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